【水果知識】桑椹有「民間聖果」之稱
⭐有人食完補血有人食完見暈
⭐再好的食材也要配合體質食用
#星期四食材
桑椹養血補肝腎
桑椹不屬於熱門的水果選擇，因為新鮮桑椹要到春季才能在水果檔發現芳蹤，不少人認識的桑椹都是製成果乾，或是在中藥材裡發現，桑椹因為有養血滋陰、滋補肝腎、明目黑髮、潤腸通便及抗衰老的功效，被視為女性恩物，有人將桑椹果乾當口果天天吃，一心想著能美顏烏髮又通便，又能養血潤膚以改善皮膚痕癢情況，結果卻腹瀉連連，是因為桑椹屬性寒涼，脾胃虛寒的人過量服用可致腹痛嘔吐，孕婦及來經之時亦不宜服用。由於桑椹含溶血性過敏物質，小朋友亦不宜多吃，以免影響腸胃功能。體質偏寒人士如想食用養血補血水果，不妨選擇屬性平和的紅色及紫色葡萄，又或者性熱的車厘子，有益氣血。
桑椹 — 性寒，具滋補肝腎、養血滋陰、明目黑髮、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭髮早白、體虛便秘人士食用。含有豐富花青素，有抗氧化功效。注意脾虛腹瀉者忌食。
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【秋冬護膚】嘴唇乾燥紅腫快要變孖膶腸？
⭐用舌頭舔唇補濕是假象
⭐只會愈舔越乾
#星期一踢走BlueMonday
養脾養陰滋潤雙唇
秋風呼呼令皮膚處於乾燥狀態，嘴唇沒有汗腺或皮脂腺分泌油脂保護，亦缺乏角質層避免水分散失，所以在乾燥天氣下嘴唇顯得特別脆弱，輕則脫皮、紅腫，重則乾裂流血。不少人勤力為雙唇塗抹潤唇膏，但滋潤效果總是不持久，為甚麼？從中醫角度來看，「脾開竅於口，其華在唇」，如果脾胃功能不佳，嘴唇則無法得到滋潤，脾胃積熱亦會引發嘴唇乾裂。所以想保持雙唇滋潤有光澤，可以從健脾方面入手，多吃健脾的白米、淮山、芡實、蓮子、薯仔、番薯等，每日飲米水，避免進食辛辣及生冷食物，因為辛辣食物傷津耗氣，而生冷食物會妨礙脾胃運化功能。陰虛體質人士亦容易出現嘴唇乾燥情況，宜早睡早起，避免熬夜晚睡，適量食用蜂蜜、百合、無花果、雪耳、花旗參、麥冬等，有助潤燥養陰。有需要時可以敷個唇膜，有助鎖住嘴唇水份，紓緩嘴唇乾燥脫皮問題。
簡易鎖水唇膜
材料：凡士林適量、保鮮紙一小塊、暖毛巾
做法：在嘴唇上厚塗一層凡士林，蓋上保鮮紙，敷上暖毛巾約10分鐘，最後抹去凡士林即可。
花旗參麥冬茶… Read the rest
【咽喉不適】常用聲人士要好好保護喉嚨
⭐平日多喝利咽滋潤飲品
⭐不要等到失聲才求救
#星期四食材
青欖胖大海利咽孖寶
喉嚨痛是容易被人忽視的小症狀，總覺得多喝點水就能解決，但如果長期咽喉不適其實也很困擾，造成喉嚨痛的成因有很多，撇除感冒，陰虛燥熱是常見原因，經常用聲人士例如歌手、老師、銷售員等，因為喉嚨失滋養而令聲道燥澀，初起喉嚨乾痛，然後慢慢變成聲音沙啞甚至失聲。遇上這種情況，可以試試青欖和胖大海這兩種有利咽作用的果實，青欖性平，能開胃生津、化痰利咽。而胖大海性寒，尤其適合紓緩燥熱症狀，對於吃燒烤火鍋後出現咽喉痛、聲沙等症狀亦有幫助。
胖大海青欖茶
功效：清肺化痰、利咽開聲，紓緩陰虛、燥熱引致的咽喉疼痛、聲音沙啞等症狀。
材料：胖大海2至3顆、青欖3粒、蜂蜜適量
做法：材料洗淨，用刀背拍鬆，放入保溫瓶，用熱開水沖洗一遍，再注入熱開水焗15分鐘，，放涼一點後加入適量蜂蜜調味即可。此茶可反覆沖泡至味淡。… Read the rest
【煲湯帶著愛】會煲湯的男生超級Charm同意嗎？
⭐會煲湯是細心有耐性的表現
⭐會按體質煲湯更有內涵
#星期五湯水
零失敗潤肺養顏湯
作為男生，有試過煲湯給另一半嗎？由買材料、準備處理，直到最後調味，一鍋湯盛載的不止是味道和營養，更會讓對方感受到你的心思和關愛。煲湯其實不難，想氹女朋友或老婆開心，女生都是愛美的，不妨由一碗潤肺養顏湯開始。中醫有「肺主皮毛」之說，肺部健康影響皮膚質素，所以潤肺的湯水有助保持皮膚細嫩有光澤，雪耳滋陰潤肺、益氣養胃，百合補中益氣、潤肺止咳，簡單配搭健脾胃的木瓜已可煲出美味湯水。木瓜選青木瓜或熟木瓜皆可，熟木瓜煲出來的湯味道較清甜。
潤肺養顏湯水小貼士：
適當地添加潤肺養顏的食材如沙參、玉竹、麥冬、乾螺頭等。
紅蘿蔔粟米雪耳蓮子百合湯
功效：滋陰潤肺，養心健脾，改善皮膚乾燥無光澤等症狀。… Read the rest
【幸福在身邊】你的暖男定義是甚麼？
⭐不用開口都知道你的需要
⭐遇到了就別放手
#星期二提升正能量
暖男學堂101
「暖男」是大部份女生的理想對象，誰不想有個體貼、細心、懂得照顧別人的另一半？部份暖男可能天生性格使然，但其實只要經過努力，任何人也可以晉身暖男行列！以下五個貼心小行為，都是讓你成為暖男的加分位。
1. 噓寒問暖
「噓寒問暖」這個成語形容對人的關懷與愛護十分周到，想像一下對方呵出暖氣溫暖你冰冷的雙手，又不時問你夠不夠暖，聽到的人也心甜吧？男女結構不同，不少女生體質虛寒，尤其陽虛或陰虛體質，容易出現怕冷、手腳冰冷的情況，出入冷氣地方時男生記得詢問對方是否夠暖、幫忙調校冷氣出風口、有需要時化身人肉風檔，甚至在車上備有披肩，都是細心的表現。
2. … Read the rest
【自家製】煙韌清心丸配綠豆邊糖水
⭐天氣乾燥之選
⭐煙韌控必學
#CookCookCin
在這滿滿涼意的乾燥日子，令人特別愛好煙煙韌韌的小吃，此刻你會否想起清心丸？看似平凡的清心丸卻令人愛不惜手，吃過的人紛紛為它著迷。配上具清熱解毒，利水消腫的綠豆；清心除煩，潤肺止咳的百合，再加入蓮子一起煮成，清心丸配綠豆邊糖水便完成了?！自家製也很簡單呢～??
【口腔症狀】飛滋影響進食說話甚至心情
⭐如果遇上連環飛滋真是痛不欲生
⭐經常生飛滋要認真調理體質
#星期三CheckCheckMail
飛滋虛症要滋陰補氣
夜鬼：「最近已喝了不少涼茶，但仍頻密生飛滋，怎麼辦？」
CheckCheckCin：口瘡（即生飛滋）是口舌表面潰爛的傷口，熱氣是常見導致口瘡的成因，但並非唯一原因，從中醫角度來看，陰虛火炎、中氣虛弱的人也容易出現口瘡，陰虛火炎的人因為過勞、思慮過多和熬夜，耗傷心陰以致陰虛火旺，令口瘡反覆發作，兼有心煩失眠、手足心熱的情況，需要滋陰清火，適量食用石斛、花旗參、雪耳、雪梨、百合等滋陰食材，如果以為熱氣不斷灌涼茶，只會造成陰陽俱虛，有可能令情況更嚴重。
而中氣虛弱的人口瘡亦會反覆發作，但疼痛度較輕，伴隨症狀為食慾差、疲倦乏力、氣短、腹部有脹氣、大便質軟等，需要補中益氣治理，適量食用黨參、北芪、大棗、薯仔、番薯等補氣食材。如果不清楚自己體質及口瘡成因，宜諮詢註冊中醫師了解，以下提供口瘡外洗方，有助紓緩口瘡症狀。
口瘡外洗方
功效：清熱解毒… Read the rest
【靚湯秘笈】明明想煲四碗得返兩碗？
⭐水量最少要蓋過所有材料
⭐記得蓋著鍋蓋煲湯以免蒸發掉
#星期五湯水
新手也會煮的簡易滋潤湯水
關於煲湯，看似簡單，當中其實有不少學問。不時有煲湯新手「求救」，問到煲湯中途可以加水嗎？煲湯還是要看火，萬一中途發現水量不夠時，其實還可以加入適量熱水。又有人問煲湯開始時把全部材料加進去，可以連鹽也一併加令味道更濃郁嗎？不建議這樣做，因為鹽會使肉類的蛋白質凝固，不易溶解。而且材料會散發味道，加熱過程會把味道濃縮，過早放鹽亦會令鹹味濃縮，所以還是煲好湯最後才加鹽調味。事不延遲，今晚就煲一煲適合秋天的潤燥湯水，給家人一點滋潤，同時鍛鍊一下煲湯技巧。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如百合、枸杞子、麥冬、石斛等。
木瓜西洋菜雪耳花生湯
功效：滋陰潤燥，紓緩口乾、皮膚乾燥等症狀。… Read the rest
【料理小知識】吃青瓜時帶有苦味真的很掃興
⭐傳統智慧教你煮前先磨一磨
⭐磨至白沫不再增多就可停止
#星期四食材
青瓜磨頭去苦味
料理青瓜時，習慣性將兩端切去，然後將切出的部份與青瓜身打圈式磨擦，直到磨出白色泡沫，媽媽說這樣做青瓜便不會苦，很多時我們入廚也跟著做但不求甚解。
原來青瓜、南瓜等葫蘆瓜科植物都含有帶苦味的葫蘆素，用來避免被蟲吃掉，葫蘆素集中在青瓜皮和莖的部份，將青瓜頭以打圈形式磨擦就有助去除這種苦味物質。除了打圈磨擦，將青瓜頭尾切去及刨皮，也有助去除苦味。其實一般青瓜的苦味不易察覺，但受天氣、土壤等影響，部份青瓜含有較多葫蘆素，味覺敏感的人便吃得出來。
青瓜 — 又名黃瓜，性涼，有清熱利水、生津解渴、利尿的作用，適合身體有偏熱症狀、濕熱、陰虛及血瘀體質人士食用，氣虛、血虛、陽虛、痰濕及氣滯人士則不宜多吃。… Read the rest
【不想再做紙片人】你有過瘦的煩惱嗎？
⭐鋪天蓋地都是減肥廣告
⭐想增肥的人有苦自己知
#星期六放輕身心
增肥增磅有妙法
當不少人忙著減肥時，有一部份人卻因為過瘦而苦惱，對於身型過瘦的人來說，「食極唔肥」不是祝福而是詛咒，體形過瘦容易導致血壓低、貧血、免疫力下降、骨質疏鬆等問題，適量增磅會令身體更健康。
從中醫角度來看，「食極唔肥」有兩大原因，一是脾胃虛弱，脾胃受損等於消化系統失常，身體不能正常吸收營養，進食油膩食物或多吃後容易出現腹瀉、大便次數增加等症狀。第二個原因是陰虛體質，伴隨症狀為皮膚偏乾、易出暗瘡、發熱、口乾、大便偏乾甚至便秘等，多數出現於經常熬夜、嗜吃辛辣食物或更年期人士身上。
脾胃虛弱型人士宜每日飲米水，因為米水能養好脾胃，使消化吸收及轉化功能正常運作，身體能攝取飲食中的營養，再靠調節飲食及運動控制體重。而陰虛體質人士宜多吃滋陰潤燥食物，例如蜂蜜、芝麻、百合、沙參、玉竹、雪耳、花旗參、石斛等，少吃辛辣、煎炸油膩食物，平日按摩三陰交穴，有助紓緩陰虛燥熱情況。
按摩三陰交穴
功效：滋陰健脾，補腎疏肝，適合陰虛體質人士。… Read the rest
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