【潤燥恩物】雪耳煮鹹煮甜同樣好味
#你喜歡吃爽耳還是腍耳？
#吃到起膠的雪耳感覺好滋潤
#星期四食材
想紓緩秋燥影響，雪耳實在是人氣之選。雪耳可滋陰潤肺，價錢相宜，所以有「平民燕窩」 之稱。雪耳常用於煲湯和煮糖水，煮好後帶點滑潺潺的起膠質感，是因為它含有豐富的多醣體， 具有滋陰作用，又能令皮膚富彈性。雪耳入肺及胃經，具有益氣養胃的作用。雪耳雖然又叫做白木耳，但天然雪耳顏色應該淡黃色的，如果買到過於雪白的，有可能經漂白過。近年比較容易買到新鮮雪耳，似是繡球般的模樣，烹煮前不用浸泡，只需清洗就能使用，「起膠」時間比乾雪耳快。
雪耳 — … Read the rest
【美肌DIY】糖多吃無益不如用來滋潤肌膚
#現成磨砂產品或含微型膠粒危害地球健康
#磨砂記得避開眼周範圍
#星期六放輕鬆
廚房尋找潤膚寶物
秋天皮膚乾燥得令人忟憎，即使狂抹潤膚乳同潤唇膏都未能解救乾噌噌的肌膚？不妨在潤膚前多做一個步驟——磨砂，把死皮及多餘的角質層磨走，讓肌膚更有效吸收護膚品。在你上網搜尋哪個牌子的磨砂用品前，不妨走進你的廚房，因為天然又好用的磨砂品其實早就在那裡！
天然磨砂品：黃糖 / 紅糖
糖是天然的肌膚潤濕劑，能夠溫和打磨兼滋潤肌膚，去除暗啞角質，建議選用黃糖及紅糖，因為它們所以的微量元素及抗氧化物，比精製過的白糖高。磨砂時配搭油份、蜜糖、乳酪等成份，可適量減緩摩擦力，又可讓肌膚吸收更多養份。建議選用較幼身的糖，按揉時動作要輕柔，慢慢按至糖完全溶化，一星期一次即可，皮膚敏感者慎用。… Read the rest
【滋潤靚湯】秋天湯水一字記之曰：潤
雪耳杏汁湯健脾潤肺
秋天的養生要訣首重「潤燥養肺」，因為秋燥傷肺，保持肺與呼吸道濕度正常，有助預防感冒出現。提到潤肺的湯水，很多人會想到杏汁白肺湯，杏仁潤肺，適合肺氣虛弱人士食用，不過這款湯水做法繁瑣，既要洗豬肺又要磨杏汁，很多人見到做法都卻步，今次我們改用杏仁粉來做杏汁素湯，做法簡單，素食人士也可滋養潤肺一番！
健脾潤肺湯水小貼士：
適當地添加健脾潤肺食材如雪梨、蓮藕、山藥、麥冬等。
木瓜雪耳杏汁湯
功效：健脾養胃潤肺，改善皮膚乾燥、暗啞等症狀。… Read the rest
【食材知多點】海底椰究竟是椰非椰？
#其實海底椰生於樹上並非海底
#是生長於海邊的棕櫚果實
#星期四食材
海底椰滋陰潤肺止咳
秋天受秋燥影響引起乾咳，就想起不如用海底椰煲湯潤肺止咳，買材料時才發現坊間有多種「海底椰」，但價錢相差很遠，究竟哪一種才是真正的海底椰，而又有潤肺止咳功效？以中醫入藥來說，非洲海底椰才為正宗，是切成片的乾品，一邊呈啡色，另一邊呈狗牙型裂紋，有一絲絲的果肉紋理。售價相對便宜的泰國海底椰乾品則呈圓形，四圍有啡色圍邊，藥用價值較低。
海底椰 — 又名海椰子，性寒，具化痰止咳、滋陰潤肺、除煩清熱的功效，是源自非洲塞爾群島的一種特有棕櫚，是世界最大的堅果，果實需要生長六至七年才成熟，所以成品價格相對較高。
Sea … Read the rest
【育兒百科】處理流鼻血最緊要鎮定
#宜先止血不用直衝急症室
#很大可能是天氣乾燥惹的禍
#星期三問題多多
小兒流鼻血秋日調護
神隊友：「最近我3歲的兒子間中流鼻血，雖然很快止血，但令我很擔心，是有甚麼毛病嗎？」
CheckCheckCin：父母不用太擔心，小朋友在秋冬天偶有流鼻血情況一般屬正常，因受秋燥影響，鼻黏膜變得乾燥，而小朋友本身鼻膜較薄，亦常有搓鼻、挖鼻等動作，容易弄致鼻腔出血甚至流鼻血。如果小朋友屬痰熱蘊肺型體質，平日多吃煎炸油膩、重口味食物，加上睡眠不足，就更容易流鼻血。
在乾燥天氣想避免流鼻血情況，要鼓勵小朋友多喝蜂蜜水，有需要可以用蒸氣潤鼻，以保持鼻腔濕潤，戒掉挖鼻的不良習慣，少吃煎炸油膩食物，並且適量飲用涼血滋潤湯水或茶療。
秋燥流鼻血茶療 – … Read the rest
【唇乾舌燥】又到了舔嘴唇的季節
#每個手袋都要有一枝潤唇膏
#喝水都解救不了的乾燥感
#星期二正能量
秋天天氣變得乾燥，嘴唇更是容易爆拆！感覺雙唇長期繃緊、脫皮，嚴重起來，大笑也會令嘴角爆裂流血，簡直是有苦自己知。很多人不自覺地會以舌頭舔嘴唇「補濕」，結果卻是愈舔越乾。遇上半脫掉的唇皮，忍不住用手拔掉，結果流血收場。除了秋燥影響，根據中醫理論：「脾開竅於口，其華在唇」，脾胃積熱上炎於唇，亦會引發嘴唇乾裂。想改善嘴唇乾燥爆拆情況，除了勤塗潤唇膏及改掉壞習慣外，還是要從根本做起，滋陰潤燥，生津健脾。
嘴唇防乾燥小貼士：
宜
– 多喝蜂蜜水補充水份，使用放濕機令室內濕度提升
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【乾燥惹的禍】秋風起，倒刺也紛紛豎起
#倒刺雖小但十指痛歸心
#每次都忍不住用手拔的請舉手
#星期一BlueMonday
常長倒刺要養血潤燥
秋天來到，手部皮膚乾燥，倒刺就更為放肆，數隻手指頭都見到它的踨影，一時忍不住手把它拔掉，結果是拔出更大的傷口，甚至會流血、手指頭紅腫，嚴重更有可能導致甲溝炎。
中醫理論中倒刺稱為「逆剝」，即皮膚逆向的剝脫，手指指甲邊緣的皮膚枯剝倒卷而翹起來。主要成因為皮膚乾燥，尤其是雙手經常接觸洗潔精和洗手液的人， 皮膚乾燥情況會加劇；而血虛、陰虛體質的人較易出現倒刺，因為指甲為「血之餘」，要氣血運行得好，才可滋養指甲。
處理倒刺時不宜強行用手拔掉，宜用已消毒清潔的指甲鉗把倒刺剪掉，如果倒刺較為硬身，可先浸暖水軟化後才剪掉。平日多注意養血潤燥，例如飲用黑豆黑芝麻豆漿，也有助滋潤指甲！
養血潤燥食療… Read the rest
【甜品DIY】周末歎返個生津甜品滋潤身心
#轉做蓮子百合燉梨安神潤肺
#杞子桂圓燉梨則明目養血
#星期六放輕鬆
無花果燉梨生津潤燥
秋天乾燥，大家都想吃甜品滋潤一番，燉雪梨向來是秋日甜品人氣排行榜的第一位，因為吃梨能生津潤燥，可以紓緩秋燥容易引起喉嚨痛、聲音沙啞等不適，特別適合經常使用喉嚨說話和唱歌的人士，亦可以舒緩小朋友痰熱口乾，有黃痰的症狀。
雖然蒸燉過程可減輕梨的寒涼屬性，但建議脾胃虛寒人士、易有腹瀉及寒咳人士慎吃，以免加重症狀。
無花果玉竹冰糖燉梨
功效：生津潤燥、健胃清腸
材料：雪梨1個、乾無花果2枚、玉竹15克、冰糖適量… Read the rest
【秋日湯水】家常菜乾湯原來滋陰潤燥
#靚菜乾乾身無沙夠晒香
#非素食人士可加入潤肺祛燥的鴨腎
#星期五湯水
白菜乾湯滋陰潤肺
白菜和菜乾是煲湯的絕妙配搭，合稱為金銀菜，菜乾為白菜曬乾而成，香氣要比新鮮白菜濃郁得多，白菜具有清熱除煩、生津利水、通便功效，配搭平喘止咳的南北杏以及潤肺的無花果，適合秋天乾燥季節飲用。
生津潤肺湯水小貼士：
適當地添加生津潤肺食材如雪梨、沙參、玉竹、百合、雪耳等。
白菜菜乾南北杏湯
功效：滋陰潤燥，舒緩因晚睡、進食煎炸油膩食物而引致的咽痛、口乾、眼乾等症狀。… Read the rest
【秋食學問】有蜜糖的BBQ就是秋天的味道
#雞翼搽蜜糖後再燒5分鐘是人間美味
#很多所謂的蜜糖其實是糖漿
#星期三問題多多
BBQ塗蜜糖減熱氣？
堅秋：「聽說燒烤時在食物上塗蜜糖，可以減輕熱氣，感覺滋潤一點，是真的嗎？」
CheckCheckCin：燒烤是秋日最受歡迎活動之一，蜜糖是燒烤必備的調味料，大家喜歡無論燒肉、丸甚至麵包都會塗抹一層厚厚的蜜糖，從中醫角度來看，蜂蜜的確是潤燥的恩物，但無助於減輕燒烤產生的熱氣，況且大家燒烤時常用的「蜜糖」，一般只是糖漿，未必真正有蜂蜜成份啊！所以塗蜜糖純綷是味覺上的享受。
秋天天氣乾燥，加上坐在火爐旁邊以及進食燒烤食物的「燥熱」邪氣，會令身體津液被抽乾，所以燒烤過後常常出現喉嚨痛、聲沙、乾咳、大便乾結等燥熱症狀。
想享受燒烤的樂趣，同時減少燥邪的影響，可以注意燒烤時多走動，不要長時間坐在火爐旁邊。燒烤時飲用自煮的菊花雪梨水，或者燒烤後適量進食腐竹蓮子白果糖水或者綠豆邊清心丸，都有助減低燥熱情況。
菊花雪梨蜂蜜水… Read the rest
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