杏仁茶除了養顏也能潤腸通便。
不少人都喜歡吃杏仁茶，因為有養顏，美白的功效。你又知道杏仁茶是用哪一種杏仁煮製的呢？經常聽到有人說南北杏有毒，但其實南、北杏有甚麼分別，是否與我們常吃到的堅果杏仁一樣？南、北杏其實都是杏的種子，盛產地分南北而命名，南北杏需要經由處理才可食用；而平常我們吃到的堅果杏仁則是扁桃或巴旦杏的種子，和南北杏來自的杏是兩種完全不同的植物，本身並沒有毒性。一般果仁都會有潤腸通便的效果。
南杏﹣產於南方，又稱甜杏仁，杏仁茶多用南杏。外觀上較北杏大粒。性平，有潤肺、潤腸通便功效尤其適合肺氣虛弱人士飲用。注意感冒未清者，容易反覆腹瀉者都不適合飲用。
北杏﹣盛產於北方，又稱苦杏仁，主要為入藥用途。味苦，有小毒。有袪痰止咳、平喘及潤腸的功效。治外感咳嗽、氣喘的功效較強，亦能舒緩便秘症狀。因帶有小許毒性，切忌服用生或未經處理的北杏。
堅果杏仁﹣又名巴旦杏，是扁桃或巴旦杏的種子，比南北杏較大顆得多。屬性性平和，有潤肺及潤腸的功效，多作為堅果零食或食材之用。
Almonds vs Sweet … Read the rest
有便不去是罪過?
每個人的體質都不一樣，所以何謂正常的排便，就要視乎你平日的習慣，基本而言，一天兩至三次，到兩至三天一次也可屬正常，但當然最好就是便便要舒暢，成形呈條狀，沒有特別濃烈的臭味，沒血絲等。而便秘並不單是指超過三天才排一次便，假如你在排便過程中非常困難，大便很硬呈粒狀，或要很用力又、長時間才可排出，也算是便秘。
要有良好便便，就要謹記以下要點：
﹣多飲暖水：尤其在早上起床後，一杯暖水不但為你補充水分，更可幫助腸道蠕動，潤腸通便。
﹣定時便便：因為身體是會依時依習慣的。在中醫理論中最好的排便時機為早上5至7時，是大腸經循行的時間，最好就是把積累的毒素排出。假如未能如此早起床，也可隨生活習慣訂下自己的排便時間，每天盡量在該時段上廁所。
﹣有便意時要立即去：因為這是身體給你的訊號，假如錯過了就會令便意消失，未可順暢排便。
﹣多吃蔬果和潤腸通便的食材：如火龍果、黑芝麻、木耳、蜂蜜等。
﹣適量運動：運動可增強脾胃的運化，對消化有幫助，亦有助排便。… Read the rest
大人小朋友都會dry?
#BB秋天也會dry
#要多注意為小朋友補充水分
#親子星期六
小朋友秋燥怎樣辦？
孩子的肺部尚未發育成熟，因此在轉季時期，尤其是夏轉秋的時候，容易受乾燥天氣影響而出現氣管不適、晨起鼻水有血絲、流鼻血或排出粒粒大便甚至便秘等症狀。加上孩子的皮膚份外嬌嫩，較容易出現痕癢、泛紅、出疹等過敏症狀。父母謹記要為他們擦上無添加的潤膚乳以外，亦可利用簡單食材如雪梨、雪耳、百合、蜂蜜、杏仁、無花果等，為小朋友潤燥。（注意：一歲以下嬰兒不適宜服用蜂蜜。）另外家裡也應該開啟噴濕器，將室內濕度保持適中。
秋燥寶寶食療：
雪耳百合無花果粥
材料：雪耳半塊、鮮百合50克、白米1/4米杯、無花果2枚
做法：材料洗淨，百合去頭尾，逐瓣拆開備用。雪耳浸泡至軟身，將雪耳底部黑色硬塊剪掉，無花果去皮切小塊。無花果、雪耳及白米一同煮成粥，最後3分鐘加入鮮百合煮熱即可。… Read the rest
星期五湯水 －老黃瓜雪梨雪耳湯
不再躁底湯水
平日上班已經很易躁底，再加上秋天日漸乾燥，不論外在內在同樣很dry，試問這時候有甚麼比喝一碗潤燥湯水更好？不但暖笠笠又可滋養身心，減輕身體積貯的燥熱，亦可滋陰，可舒緩因為秋燥而引起的喉嚨乾涸、目赤及乾咳，不再燥底！
老黃瓜雪梨雪耳湯
材料：雪梨2個、老黃瓜1根、雪耳1塊、黃豆30克、杏仁15克、陳皮1角、無花果3枚
做法：所有材料洗淨，老黃瓜連皮切塊、雪梨連皮去芯切塊。雪耳用清水泡半日至軟身，把黑色底部剪掉備用。鍋中加入約2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮約1小時，最後下鹽調味即可。 … Read the rest
立即焗杯梨水，潤一潤喉先！??
喉嚨氣管不適時第一時間就會想到雪梨，原因是梨不但清甜多汁又解渴，而且更有潤喉潤肺的功效。因此在轉季時分吃梨就最好，可以應對因秋燥而引起的喉嚨乾涸和經常口乾的問題。但是由於梨本身性涼，想減輕其寒性，亦可將其燉熟食用，這就是為甚麼我們經常吃到以梨燉煮成，配以滋陰食材的潤燥糖水了。
梨﹣屬性涼。能生津潤燥、清熱化痰及解酒。尤其適合經常使用喉嚨說話和唱歌的人士，另外身體有偏熱症狀如口乾、喉嚨痛、聲音沙啞等也適合食用。但要注意梨並不適合脾胃虛寒的人士食用，即是食生冷後容易胃痛、易有腹瀉及寒咳（咽癢咳嗽有白痰）的人。
＊燉或蒸熟能減輕梨的寒涼屬性，可舒緩小兒痰熱口乾，有黃痰症狀。
Pear is the fruit … Read the rest
對抗秋燥由健脾胃開始????
潤燥過度反而會生濕！
秋季保健，人人都忙著要滋陰潤肺。在中醫理論中，與肺對應的顏色是白色，所以白色的食物多有潤肺的功效，適合在秋天適量食用。另外，秋季容易引起一系列秋「燥」症狀，所以潤燥是必須的，閒時可以焗一杯蜂蜜雪梨水飲用，總比一杯白開水解渴。但不要忘了養脾胃，所以說一連四季也要健脾養胃，因為當脾胃虛弱，多多的滋潤食物身體都不能吸收，更有可能讓身體聚濕，越補越睏，反而好心做壞事。滋養身體之前，要好好為脾胃「磨沙」一下，「省靚」脾胃，自然能夠好好吸收潤肺滋陰的好食材！
宜：
﹣多喝開水，為身體補充水分
﹣每日一杯米水，養好脾胃
﹣適量進食滋陰食材，如雪梨、石斛、沙參、玉竹、麥冬等… Read the rest
當身體出現奇怪症狀，就知道已轉季，正式入秋了。
#明明好熱但又覺得好dry
#秋燥你真古惑
#bluemonday
轉天氣有古怪？
香港屬南方氣候，即使過了立秋天氣仍然很熱，感覺不到一點秋意。其實，時節已過秋分，雖然氣溫依然炎熱，但燥意已經偷偷來襲，份外想喝水，喝多少都依然口乾。皮膚繃緊，即使不像生病，早上起來也會特別易咳嗽，鼻內有時更有血絲？原來這些都是秋燥的影響，在中醫理論中，肺的位置相對於其他臟腑高，因此當氣溫及氣候轉變，也會在第一時間受影響，尤其是在秋季，乾燥侵襲，肺氣就特別易耗損，就會出現氣管不適、喉痛乾涸，而鼻水有血絲也是因為肺燥而引起的症狀，尤其容易發生在本身有鼻敏感和氣管敏感的人身上，因為這類人皆為肺氣較弱。另外「肺主皮毛」，秋燥也會令皮膚出現乾燥和痕癢，這就是為甚麼夏轉秋時份外多古怪的症狀！
Feeling odd with … Read the rest
乾與新鮮的食材，功效都相約。
中醫理論中，同顏色的食物就可補足相對應臟腑的作用，白色入肺，而肺和皮膚相關連，因此白色食物亦有養顏美白皮膚的功效。淮山是其中一種白色食材，屬性平和，能健脾養胃，補肺生津。對脾胃虛弱、容易倦怠無力、食慾不振，以及白帶多和尿頻等症狀有幫助，補脾亦可減低因脾胃虛弱而引致的面色萎黃，但是很多人會問鮮淮山和乾淮山究竟有沒有分別，哪種功效會更好呢？
鮮淮山及乾淮山功效相若。淮山又稱山藥，性平，都能健脾養胃，補肺生津。感冒未清者及便秘人士不宜多吃。購買乾淮山時要注意，盡量選購帶天然淡黃色以及紋路的，過分雪白平滑的有可能是在製作時被加工，另外亦可聞聞看有沒有刺鼻的味道。
另外還有紫淮山- 又稱紫玉山藥，性溫，和一般山藥一樣有健脾養胃的功效，但由於顏色帶紫，花青素豐富，補腎的功效更卓越，亦對皮膚抗氧化有更強的作用。
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血虛不只是一味補血，還要配合補氣。
小孩作息及飲食有時，不似成人百般任性，所以常見小孩們的臉色多是白裡透紅。都市人工作繁忙而且壓力甚大，每天都休息不足，甚至運動過度，如兩三個小時連續做時興的高溫瑜珈、腳踏車、馬拉松等消耗體力的流汗運動，反而會過度耗損血液津液，長期演變成血虛體質。血虛不一定是西醫角度的貧血，但也會有人即使檢驗時血色素合符水平，但在中醫角度是血虛。假如你覺得自己一直面色和唇色蒼白、又特別容易頭暈眼花、經常要深呼吸、有心悸、甚至脫髮、指甲容易折斷、皮膚乾燥、女性月經不調，月經量少、顏色淡紅，嚴重者甚至會停經等等，都屬於血虛的表現。想面色紅卜卜？就是好好養氣血！
宜：
– 適量進食補氣血食物，如紅豆米水、黨參、黃芪、紅棗、紅豆、龍眼肉、雪耳等
– 適量進食溫補蔬果如南瓜、櫻桃、水蜜桃、芒果、薑等
– … Read the rest
寒底唔適合食太多香蕉呀。
香蕉是不少人最喜愛又常食的水果之一，味道香甜，大人細路也喜愛，香蕉屬性寒涼，有清熱解毒的功效，亦可通便潤腸。香蕉尤其適合一眾「熱氣」人士食用，但假如你本身脾胃虛寒（飲食生冷後容易胃痛、胃脹）、容易頭暈、腹瀉等就要注意少吃，或是可把香蕉蒸熟來吃，因為蒸熟寒性會被大大減低，又或是可選擇吃較溫和的大蕉或皇帝蕉。
生香蕉－屬性寒涼，有清熱解毒及治痔瘡的功效，適合熱氣人士使用。要注意尚青或沒熟透的香蕉有收斂作用，能止瀉更有可能引起便秘，不宜多吃。
熟香蕉或經烹煮的香蕉－寒性會減低，帶潤腸通便的效果。最好是香蕉皮上呈現梅花點的。
What’s the difference … Read the rest
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