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【潤燥防乾】百合是滋陰潤燥養顏佳品

#乾百合宜選購白裡帶黃的
#新鮮百合浸冰水可防止氧化變黑
#星期四食材

百合滋潤抗燥邪
燥邪是中醫理論中致病原因之一，有兩大特性：一、傷人津液，津液即身體的水份血液，燥邪能使身體缺水乾涸，出現皮膚乾燥、口唇乾燥、小便量少而偏黃、大便偏乾等症狀；二、侵襲肺部，燥邪多從口鼻而入，所以容易入肺，造成呼吸不暢順、氣喘、胸痛、咳嗽等。燥邪引起的風燥咳嗽病徵為喉嚨乾或痛、唇鼻乾燥、無痰或少痰、痰有血絲及鼻塞等。
要紓緩燥邪對身體的影響，宜多吃養陰潤燥、生津止咳的食物，例如百合，有補中益氣、潤肺止咳的功效。百合為百合花的地下鱗莖，新鮮和乾品百合功效相約，曬乾的百合呈象牙色，多用來煲湯或煮粥，口感較粉。在街市找到的新鮮百合外形與蒜頭相似，將它的鱗片取下來即可使用，適宜快炒，口感爽脆。

百合 — 性平，有補中益氣、潤肺止咳功效，能紓緩氣虛型咳嗽、氣管敏感、心神恍惚、睡眠不安寧等症狀。注意脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜進食。… Read the rest