【食材知多點】白蘿蔔又稱冬季人參
#有沒有發現日本菜常見生蘿蔔蓉
#原來既殺菌又促進消化
#星期四食材
冬吃白蘿蔔行氣生津
冬天是白蘿蔔當造的季節，有個說法是「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。冬天容易出現燥熱痰多的清況，白蘿蔔正好可以潤肺、止咳、化痰，而且在天冷時大家多吃溫熱食物，腸胃易積熱，適量進食白蘿蔔能有助清熱消滯。屬性偏溫熱的牛腩煲、羊腩煲中常見配以白蘿蔔，亦採其制衡牛羊燥性的作用，也可減少吃肉類的滯脹感。
白蘿蔔 — 性寒，具健胃消食、化痰止咳、清熱利尿、生津止渴的功效，可紓緩消化不良、胃脹腹脹、噯氣、胃酸倒流，適合氣滯、血瘀體質、高血壓、高血脂及肥胖者食用。惟白蘿蔔有行氣功效，氣虛體弱、虛喘氣短、容易腹瀉、陽虛體質不宜食用，正在服用補氣中藥亦要避免，否則影響藥效。
Have … Read the rest
【煲湯101】用陳皮時有沒有先刮走白瓤？
#山水畫要留白陳皮都要留白
#十年以上陳皮的白瓤不會有苦味
#星期一BlueMonday
陳皮煲湯不用刮白瓤
陳皮是煲湯常用食材之一，坊間有說法是陳皮浸發後要先刮瓤*才使用，否則湯水菜色都會變得濕寒，而湯也有苦味。根據中醫理論，陳皮是成熟的果實果皮，以陰乾的方法長時間製成，有理氣健脾、祛濕化痰的功效，陳皮上絲絨狀的白瓤更是重要的藥用部份。
陳皮是曬乾成熟的柑或橘皮，而青皮是曬乾未成熟的柑或橘皮，易被人混淆，兩者功效大相逕庭；青皮疏肝理氣、適合情緒緊張人士使用，可疏肝解鬱理氣，亦用於治胸肋脹痛。陳皮理氣健脾，祛濕化痰。能紓緩寒痰、胃脘脹滿、肚瀉、孕婦及宿醉人士的作悶欲吐等。
*瓤，音囊，瓜果裡包裹種子的肉或瓣。
You don’t … Read the rest
【秋藕潤燥】聽說藕絲可以拉到10厘米長
荷花由頭吃到尾
入秋後就是蓮藕的盛產季節，荷花植物的根莖是大家常吃到的蓮藕，清甜爽脆；花托是呈倒圓錐形的蓮蓬，當荷花凋謝後，花托就變成蓮蓬，蓮蓬裡載著十多顆蓮子，鬆化可口；還有可食用的蓮梗，以及常被用作降脂減肥功效的荷葉，每部份的食材都具不同功效及口感。
蓮花 — 性平，具散瘀止血，祛濕消風的功效。一般用來泡茶。
蓮子 … Read the rest
【跟皇上賞茶】周末沖杯茶附庸風雅一番?
《延禧攻略》中乾隆舉行茶宴，邀請皇室貴族及大臣閒話家常，茶宴飲用的是著名的「三清茶」，此茶由乾隆研製，材料包括梅花、松實及佛手，配以紫禁城中採集的瑞雪溶成水沖泡而成，乾隆在《三清茶》一詩中提及：「以雪水沃梅花、松實、佛手啜之，名曰三清。」此茶的色、香、味均清絕宜人。
從中醫角度來看，此茶具疏肝理氣、化痰散結作用，因為梅花能疏肝解鬱，松實即松子可補氣養液，佛手可疏肝理氣。當然，我們沒法子以雪水泡茶，但也可一嚐乾隆的品味，最適合繁忙工作過後飲用。
乾隆三清茶
材料：梅花9克、松子（炒過）9克、佛手9克
做法：梅花及佛手用熱水沖洗一遍，將所有材料放入杯中，加入熱水沖泡，蓋上杯蓋3分鐘即成。
Homemade … Read the rest
【養生食材】誰換走皇后送的珍珠末？
#外敷美顏內服定驚安神
#我們的火龍果珍珠玫瑰茶有養顏的珍珠末啊
#星期四食材
珍珠末安神又養顏
《延禧攻略》中愉貴人懷有身孕受驚，皇后送上珍珠末作安神養胎之用，卻被嘉嬪使人換成貝殼粉，企圖危害胎兒健康。根據中醫理論，珍珠具有鎮心安神作用，由於珍珠質地堅硬，需研磨至極細粉末才有效用。而貝殼粉是貝殼經高溫煅燒粉碎成的粉末，無毒可食用，但藥用價值不高。
珍珠 — 性寒，味甘鹹，具安神定驚，明目消翳，抗衰駐顏的作用，適用於神志不寧、心煩不寐、小兒夜啼、目赤紅腫者食用。在美容養顏方面亦功效顯著，據資料記載，慈禧太后每隔10天就要服用1銀匙高級珍珠粉以作美顏養生之用，亦可外敷作面膜用。要注意珍珠屬性寒涼，脾胃虛寒者不宜服用。
Pearl … Read the rest
【秋日美肌法】美白是女士們的長期抗戰
#美白是由內而外再由外到內
#臟腑健康皮膚自然好
#星期三問題多多
美白防斑靠內在調理
白雪雪：「最近發現臉上出現色斑，我在室內工作，而且每天塗抹防曬乳，為何仍然會出斑？」
CheckCheckCin：要防曬除了塗抹防曬乳，更要注意內在調理。中醫理論認為「肺主皮毛」，肺氣充足與否直接影響皮膚質素，所以養好肺，皮膚潤澤光滑，不易長斑。肝氣鬱結會導致體內血液運行不暢，氣血不和會引致血瘀體質，令皮膚暗啞，甚至出現色斑。所以當特別忙碌或女士月經前應飲用帶花香的花茶如玫瑰花或茉莉花等，紓緩暗啞膚色或臉上色斑。
以下推介一款能美白肌膚的糖水：
綠豆淮山竹芋糖水
材料：鮮淮山1根、竹芋30克、百合15克、綠豆30克、冰糖適量… Read the rest
【成日肚谷谷】便秘是都市人頭號困擾
勤扭腰便秘速速走
清晨5時至7時（卯時）為大腸經循行時間，此時大腸活動最為活躍，最易排便。但現代都市人少有那麼早起床，更遑論上廁所排便，加上飲食失調、缺乏運動、工作緊張、每天久站或久坐，都容易引致便秘，雖不是大病但卻令人感到困擾！
有輕微便秘問題的話，不妨每天起床花數分鐘時間，做做轉腰運動，可刺激腸部蠕動，加上穴位按摩，有助紓緩便秘問題。如果問題嚴重，還是要諮詢醫師啊！
轉腰刺激腸蠕動
此轉腰運動最好空腹時間做，運動後喝杯暖水。
1. … Read the rest
【坐月溫補食譜】煮菜的時候也可以加入麻油！
坐月溫補食譜－麻油薑蛋炒飯
看似簡單的一道炒飯，其實已是適合產婦食用的溫補食療，加入了麻油，更多了潤腸通便、通乳及補肝腎的功效。
麻油薑蛋炒飯
材料：白飯1碗、雞蛋1隻、老薑(磨蓉)1湯匙、麻油1湯匙、鹽少許
做法：… Read the rest
【成晚發夢】睡覺時要應酬夢境，睡醒後恍如無睡過一樣
#發噩夢睡醒仍猶有餘悸心慌慌
#有時夢境雜亂無章個腦好攰
#星期二正能量
多夢易醒心驚驚？
睡覺發夢是正常不過的事，但如果頻頻發夢，睡醒後依然疲累不堪，就與身體臟腑健康及陰陽氣血的狀況有關。根據中醫理論，多夢屬「不寐」的一種，常見的多夢會伴隨被惡夢驚醒，平日更會出現精神恍惚、心緒不寧、容易受驚和心悸等症狀，此時你需要補益心脾、寧心安神！
不再夢多多茶療
功效：寧心安神，適合多夢及睡不安寧。
材料：遠志6克、炒酸棗仁6克、蕎麥10克、葡萄乾10枚
做法：材料洗淨, … Read the rest
【總是睡不好？】你有睡覺壞習慣？
#日日都瞓覺究竟你識得瞓覺嗎
#睡得好勝過敷面膜
#星期一BlueMonday
七個睡覺常犯的大忌
睡覺是人與生俱來的本能和需要，但睡得好卻不是必然，日常生活小習慣其實會不知不覺間影響你的睡眠質素，以下七大最常犯的睡眠禁忌，你犯了多少項？
⃞打機要過多一關 / 煲劇要煲多一集，直至眼皮撐不住才睡
⃞睡前喝茶、咖啡、奶茶、酒精飲品，又或是睡前來一杯牛奶… Read the rest
Coupon Code: test_subscription_coupon
