【秋天食什麼-栗子】糖炒栗子實在難以抗拒。???????

【秋天食什麼-栗子】糖炒栗子實在難以抗拒。???????

#栗子好食但不宜過量
#親子星期六

秋天是吃栗子的好時間,一包暖呼呼的糖炒栗子又香又甜,誰會不喜歡?但有聽說過小朋友不可多吃栗子,究竟中醫理論中有沒有這個說法?中醫理論認為,栗子性溫,有養脾健胃的功效,更可活血補腎強筋骨。能舒緩因脾胃虛寒而出現的胃痛不適等症狀、或因腎虛而引起的腰痠膝軟。小朋友不是不能吃栗子,而要適量服用。過量會引起胃脹,因此脾胃易有飽滯及多胃氣的人同樣不宜多吃!教大家一個簡易又適合秋天的栗子糖水,一家人在漸涼的秋天也可滋潤一下!

栗子百合糖水
材料:栗子80克、蓮子20克、百合20克、紅棗去核3-4顆、冰糖適量
做法:材料洗淨,栗子去殼用熱水泡軟去皮。鍋內加入1500亳升水,加入材料以武火煮滾再調文火煲煮30-40分鐘,最後加入適量冰糖調味即可。
功效:補腎安神。舒緩容易出現心悸、腰酸、睡不安寧等症狀

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【星期五湯水 -佛手瓜紅蘿蔔栗子腰果湯】

【星期五湯水 -佛手瓜紅蘿蔔栗子腰果湯】

#清清地又滋潤
#每種食材也適合秋冬
#星期五湯水

今天介紹一個所有材料都適合秋天及初冬食用的湯水!佛手瓜可以理氣,對有氣管不適咳嗽多痰非常好;紅蘿蔔可健脾寬中及治咳嗽;而栗子可養胃健脾,更可益氣補腎氣,腰果則能夠健脾補腎及止久渴。以這幾種能夠益氣又養好脾胃的食材煲煮而成的湯水,味道清甜,更可針對性地改善秋冬的乾燥,補肺養脾。

材料:佛手瓜2個、紅蘿蔔2根、花菇4-5朵、栗子80克(約2兩)、腰果80克(約2兩)、無花果3枚

做法:
所有材料洗淨,佛手瓜、紅蘿蔔去皮切塊,栗子去皮備用,花菇浸1-2小時至軟身。鍋中加入約2500毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,調文火煮約1小時,最後下鹽調味即可。

功效:理氣健脾,強身防病。舒緩生活壓力大而致的胃脹不適、勞累等症狀。注意有痛風患者不宜。… Read the rest

【秋天吃甚麼?】大閘蟹三部曲?

【秋天吃甚麼?】大閘蟹三部曲?

#你鍾意食公定食乸
#對吃壞肚皮
#正能量星期二

在中醫角度來說,大閘蟹實在是不宜多吃的食物因蟹本身屬性寒涼。但相信大家等待了足足一年,而今年的合規格的著名湖泊生長的大閘蟹更是遲遲才到港,愛吃蟹的朋友對於香甜味美的大閘蟹又確是難以忍口!假如你真的要吃大閘蟹,不妨留意以下的食蟹三部曲和注意事項,就可減低吃大閘蟹後有可能出現的不適!

Before大閘蟹:
﹣吃大閘蟹前更要少吃生冷寒涼的飲品和食物如壽司魚生沙律果汁等,否則寒上加寒,身體會招架不住。
﹣蒸大閘蟹時宜加上紫蘇葉,因為紫蘇性溫,可益氣寬中,減少吃完出現胃脹的情況,更可解魚蟹之毒。
﹣孕婦、有感冒症狀、脾胃虛寒易出現腹瀉及胃脹的人,又或是本身有皮膚過敏、膽固醇高和心血管病的人都不宜食用大閘蟹。

大閘蟹ing:… Read the rest

【秋天吃甚麼?】串燒白果好味道!

【秋天吃甚麼?】串燒白果好味道!

#唔想食白果咁食銀杏囉
#呢個時候銀杏樹變晒金黃色好靚
#bluemonday

廣東俗語中的「食白果」意思為白忙一場而沒有收穫。作為要跑數的打工仔們,當然不想整個月都沒單開食白果,但又稱為銀杏的白果其實是種在秋天時令的食材,是銀杏樹的種子,多在秋天種子成熟時收採,所以這個時分有時也會在烤番薯的車仔檔看到有烤白果售賣。白果有一種複雜的大人味道,熟食能收斂肺氣,定喘和咳嗽,適合秋天食用;既時令又是養肺佳品,亦可治小便頻繁和女性的白帶症狀。由於白果本身有小毒,必須去其芯,並千萬要注要先煮熟透才可進食,而帶青芽的生白果毒性比較強,誤服會出現噁心、嘔吐等中毒症狀,小朋友更是不宜過量服用。所以說,秋天吃白果不一定是壞事!

白果
性平,有小毒, 不宜多吃。有收斂肺氣、止咳喘、止帶縮小便的功效。適量服用能改善肺氣虛弱而致的喘咳,舒緩婦女體弱有帶下過多、及改善尿頻等症狀。

#男 #女Read the rest

【番薯 vs 薯仔】秋季到處都是煨番薯~~??

【番薯 vs 薯仔】秋季到處都是煨番薯~~??

#秋天吃粗糧
#唔要番薯身形就要多吃番薯
#食材星期四

打工仔經常受人氣,自然會想對自己「好」一點而難以抗拒一些美味卻多較香口、甜或冰冷的食物。其實對於都市人來說,多吃簡單的粗糧就已是養生好方法,性質平和,而且可以補中益氣養脾胃,如番薯就是很好的秋季零食選擇,可以煨、煮粥、燒烤或燜煮,簡單而天然的食材也可以很美味。

番薯- 性平,能健脾胃、補氣血,亦有通便秘的功效。適合脾胃虛弱、營養不良、氣血兩虛、產後或習慣性便秘者食用。注意:容易胃脹人士不宜進食。… Read the rest

【脾胃虛弱應如何清熱?】

【脾胃虛弱應如何清熱?】

打工仔:醫師,我脾胃虛弱又可以怎樣清熱?

#脾胃虛弱又要清熱
#打工仔們周身古怪症狀
#Checkcheckmail
#星期三問題多多

CheckCheckCin:打工仔無時停,飲食習慣又不健康,身體經常出現古靈精怪的小問題,身邊同事又說自己虛,又說自己熱氣,究竟有沒有兩者共存的可能性?首先,你要知道何為脾胃虛寒,例如你吃生冷食物又或是豆類食物後會否特別容易出現腹脹、胃痛、便溏甚至是腹瀉?然後,又要問問為何你要清熱了,要身體出現偏熱症狀如口瘡、口氣、多眼垢、小便黃等才應該清熱。假如你真的出現以上的症狀和情況,你才算是脾胃虛弱,而又需要清熱。要如何清熱,去片吧!

CheckCheckCin: When you’re … Read the rest

當身體出現奇怪症狀,就知道已轉季,正式入秋了。

當身體出現奇怪症狀,就知道已轉季,正式入秋了。

#明明好熱但又覺得好dry
#秋燥你真古惑
#bluemonday

轉天氣有古怪?
香港屬南方氣候,即使過了立秋天氣仍然很熱,感覺不到一點秋意。其實,時節已過秋分,雖然氣溫依然炎熱,但燥意已經偷偷來襲,份外想喝水,喝多少都依然口乾。皮膚繃緊,即使不像生病,早上起來也會特別易咳嗽,鼻內有時更有血絲?原來這些都是秋燥的影響,在中醫理論中,肺的位置相對於其他臟腑高,因此當氣溫及氣候轉變,也會在第一時間受影響,尤其是在秋季,乾燥侵襲,肺氣就特別易耗損,就會出現氣管不適、喉痛乾涸,而鼻水有血絲也是因為肺燥而引起的症狀,尤其容易發生在本身有鼻敏感和氣管敏感的人身上,因為這類人皆為肺氣較弱。另外「肺主皮毛」,秋燥也會令皮膚出現乾燥和痕癢,這就是為甚麼夏轉秋時份外多古怪的症狀!

Feeling odd with … Read the rest

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