喝對湯，養出好體質！
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夏秋交接，容易患病，喝甚麼湯可以強身防病？精選9款秋季滋潤湯水食譜，紓緩轉季引起的咳嗽、氣管敏感、感冒、便秘等症狀。逐個步驟教你煲湯，新手也能變煲湯能手！DM我哋就可以有齊9個湯水食譜！
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Tag: 秋
經歷了一晚黑雨的極端天氣，希望大家都安全，能妥善處理各樣連帶問題。適逢今日是晝夜溫差最大的時節，早上容易看到植物上黏附着晶瑩剔透的露水，就是「白露」節氣名字的由來。太陽下山後，晚間氣溫瞬間轉涼，開始感受到秋意。溫差大容易令人著涼、生病，尤其體質虛寒、陽氣不足人士應添加衣物。
經歷了一晚黑雨的極端天氣，希望大家都安全，能妥善處理各樣連帶問題。適逢今日是晝夜溫差最大的時節，早上容易看到植物上黏附着晶瑩剔透的露水，就是「白露」節氣名字的由來。太陽下山後，晚間氣溫瞬間轉涼，開始感受到秋意。溫差大容易令人著涼、生病，尤其體質虛寒、陽氣不足人士應添加衣物。
要開始預防「秋燥」，「燥邪傷人，容易耗人津液」，所以飲食上多吃具潤肺生津、養陰潤燥功效的食材，例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、芝麻、蜂蜜、枇杷等，而且要補充足夠水份。有需要就勤用保濕面膜，內服配合外敷，踏入秋季就不怕燥。平時更要少吃生冷，保持脾胃正常的運作，才能強身防病。
白露養生重點：「潤肺生津，養陰潤燥」
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來到秋季第二個節氣——處暑，「處」意指結束，處暑的意思就是「夏季殘餘的暑熱正式結束」，白天可能還是悶熱的，但是晚上開始會有陣陣秋意。氣候由熱轉涼，自然界的陽氣亦由疏泄轉向收歛，人體的陰陽之氣也隨之轉換，身體需時調節氣候對身體的轉變，可能會出現疲累感，宜適量食用有清熱安神功效的食物，例如蓮子、百合、桂圓、蜂蜜、雪耳、海帶、海蜇等，有助過渡這個季節交接期。
來到秋季第二個節氣——處暑，「處」意指結束，處暑的意思就是「夏季殘餘的暑熱正式結束」，白天可能還是悶熱的，但是晚上開始會有陣陣秋意。氣候由熱轉涼，自然界的陽氣亦由疏泄轉向收歛，人體的陰陽之氣也隨之轉換，身體需時調節氣候對身體的轉變，可能會出現疲累感，宜適量食用有清熱安神功效的食物，例如蓮子、百合、桂圓、蜂蜜、雪耳、海帶、海蜇等，有助過渡這個季節交接期。
將夏天的晚睡調整成早睡早起，有助肺氣舒展。日夜溫差大，要注意睡覺時蓋好被子，以免著涼。
處暑養生重點：「清熱安神，健脾養胃」
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轉眼來到秋季第一個節氣——立秋，不過暑氣和濕氣一時間未能消除，飲食原則仍以清熱祛濕為主，而且在夏天時常吃生冷食物，脾胃難免受損，所以立秋時腸胃仍然受困，食慾不振、困倦乏力，宜適量食用具健脾利濕消暑功效的食物，例如老黃瓜、絲瓜、青瓜、薏米、綠豆、紅豆及淮山等。
轉眼來到秋季第一個節氣——立秋，不過暑氣和濕氣一時間未能消除，飲食原則仍以清熱祛濕為主，而且在夏天時常吃生冷食物，脾胃難免受損，所以立秋時腸胃仍然受困，食慾不振、困倦乏力，宜適量食用具健脾利濕消暑功效的食物，例如老黃瓜、絲瓜、青瓜、薏米、綠豆、紅豆及淮山等。
注意水份補充，多喝水補充夏天流失的水份，以及預防秋燥。早餐喝杯暖米水，強健脾胃。早起做早操和慢跑，幫助身體順應秋季而適應天氣轉變。
立秋養生重點：「清熱養陰，潤燥止渴」
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【雪耳 vs 黃耳】
【雪耳 vs 黃耳】
秋天宜吃有滋潤功效的食材，雪耳就是其中之一，它能滋陰潤肺，是老少咸宜的潤膚佳品。其實同屬真菌界銀耳科的黃耳滋潤效果一樣高，黃耳又名金耳/金雪耳，性平，補脾胃效能更勝雪耳，特別適合陰虛、血虛、氣虛、陽虛體質人士食用。乾身的黃耳皺褶很多像個小腦袋，煲煮前要先清洗，並且浸泡數小時至軟身才使用，小小的黃耳浸泡後可發大數倍，除了煲湯，黃耳本身帶有淡淡桂花香味，煮糖水同樣美味。要注意寒咳、痰濕及濕熱體質人士都不宜多吃雪耳和黃耳。
木瓜百合金銀耳糖水
功效：滋陰潤燥，滋潤皮膚，紓緩皮膚、咽喉乾燥等症狀。
材料：木瓜半個、黃耳2塊、雪耳1朵、百合15克、冰糖適量
做法：
1. 所有材料洗淨，黃耳及雪耳預先浸泡至軟身，把黑色底部剪掉切碎；木瓜去皮去核切塊備用。… Read the rest
【清熱潤肺粉葛湯】
【清熱潤肺粉葛湯】
秋天氣候乾燥，皮膚乾燥、龜裂、痕癢，每天喝雪耳湯、給皮膚塗抹潤膚霜就可以嗎？中醫的養生方式很全面，宜從生活保健著手，秋季飲食調理不只在於滋潤，秋天主收，宜「收斂神氣」、「逆之則傷肺」，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主，肺氣足，就可形成保衛身體之氣，預防病邪從氣管和皮膚侵入，不輕易患上感冒，皮膚亦不易乾燥痕癢，宜適量進食具潤肺生津、養陰潤燥功效的食材，例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、芝麻、蜂蜜、枇杷、石斛、杏仁、海底椰、玉竹、沙參等。
面對香口、油膩煎炸及辛辣食物就要忍忍口，因為秋天已非常乾燥，多吃重口味食物只會火上加油，愈吃愈燥，容易出現嘴唇破裂、皮膚乾燥敏感甚至便秘等問題，薑、蔥、蒜等辛辣發散之物亦要少吃。要注意不宜運動過度，因為排汗過多會耗損陽氣，適合進行靜態運動如太極、氣功、瑜伽、慢跑等，有助收斂精、氣、神。
秋季保健素湯 –
粉葛雪梨淮山湯
功效：清熱潤肺，紓緩天氣乾燥引起的皮膚乾、喉嚨乾、眼乾等症狀。
材料：粉葛1個、雪梨2個、紅蘿蔔1根、乾百合12克、乾蓮子20克、乾淮山20克、蜜棗2枚
做法：
1. … Read the rest
【秋季口乾乾，吃個梨就能紓緩!】
【秋季口乾乾，吃個梨就能紓緩!】
常說秋天要吃梨，因為梨有潤喉潤肺作用，特別適合氣候乾燥的秋天食用。從中醫角度來看，梨性寒，有生津潤燥、清熱止咳化痰的功效，如果本身體質偏熱，例如有面紅耳赤、口乾、喉嚨痛、便秘、暗瘡、口瘡等症狀，吃梨就能起平衡作用；但如果體質偏寒，有怕冷、臉色蒼白、手腳冰冷、大便稀爛等症狀，或者脾胃虛弱、胃酸較多、患上風寒感冒人士均不宜多吃，月經期間也要避免進食。
如果秋天想潤燥，但體質不宜吃梨，可以選擇屬性平和又有生津潤燥功效的食材：
蘋果 — 潤肺健胃、生津止渴、消食止瀉
葡萄 — 補氣血、健胃生津、消水腫
無花果 … Read the rest
【#24節氣 – 霜降】
【#24節氣 – 霜降】
「霜降」即露水凝結為霜而降的意思，來到秋天最後一個節氣，就南方氣候而言天氣並未明顯轉冷，但早晚已漸感到涼意。身體明顯感到乾燥，嘴唇脫皮或皮膚痕癢等症狀更是常見，此時就要好好潤肺生津。有說「補冬不如補霜降」，意思時秋補時打好身體底子，冬天時透過食補進一步調理體質就更容易了，「脾胃為後天之本」，把脾胃調理好，冬天進補才能好好吸收。飲食宜清淡，適量進食粗糧例如小米、番薯、薯仔等食物；作息有規律，定時吃飯，進食不宜過飽，每天飲米水強化脾胃功能。
霜降養生重點：「滋陰潤燥，健脾養胃」
淮山：健脾養胃，補氣生津
百合：清心除煩、潤肺止咳
黑豆：補腎健脾、利水下氣
淮山百合夕米水… Read the rest
【#24節氣 – 寒露】
【#24節氣 – 寒露】
來到第一個用「寒」字來命名的節氣，代表開始步入深秋，有說「寒露百草枯」，意思是大地的花草都枯萎凋謝，天氣漸漸變得乾燥，人體津液蒸發速度快，很容易出現眼乾、咽乾、鼻燥、皮膚乾/痕癢、皺紋增多的情況，所以要注意「養陰防燥」，適量進食百合、沙參、玉竹、石斛等滋陰食物，水果可以選擇雪梨、無花果、杮子、甘蔗、桑椹等。要注意保養體內之陰精，不宜熬夜，避免進食辛辣易上火、重口味的食物。秋高氣爽宜進行戶外活動，既可補充日益減少的陽氣，又可減少「秋愁」的影響。
寒露養生重點：「滋陰潤燥，養肺生津」
花旗參：補氣養陰、清虛火、生津止渴
石斛：清熱養陰、生津益胃
花旗參石斛茶
功效：滋陰清熱，紓緩口乾、眼乾、大便乾結等症狀。… Read the rest
【滋潤湯水抗秋燥】
【滋潤湯水抗秋燥】
秋季的氣候特點是乾燥，皮膚變得缺水乾涸，最簡單快捷的解決方法就是每天塗抹body lotion，不過lotion的滋潤持久度視乎產品和個人皮膚狀態都有所不同。中醫理論認為「肺主皮毛」、「肺朝百脈，輸精於皮毛」，當肺宣降的功能失常，能導致血行不暢未能濡養肌膚，皮膚就會出現乾燥的狀態。肺臟「喜潤而惡燥」，適當滋潤肺臟就可減低秋燥對身體的影響，有助保持肌膚水嫩有光澤。所以除了勤抹body lotion，不忘從內在調理身體，適量飲用有滋潤作用的湯水，有助紓緩乾燥症狀。
霸王花沙參玉竹湯
功效：清熱潤燥，紓緩嘴唇乾、口渴、咽喉不適及便秘等症狀。
材料：乾霸王花2朵 （或鮮霸王花1-2朵）、雪梨2個、紅蘿蔔1根、沙參20克、玉竹20克、乾百合15克、無花果2枚
做法：所有材料洗淨，雪梨去芯切塊；紅蘿蔔去皮切塊備用。鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，最後下鹽調味即可。
注意：寒咳、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜飲用。… Read the rest
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