【#24節氣 – 立秋】

#24節氣 – 立秋】

轉眼來到秋天第一個節氣——立秋,代表暑去涼來,不過夏季的暑氣和濕氣一時未能消除,飲食原則仍以清熱祛濕為主。夏天時難免多吃了生冷食物而損傷脾胃,容易出現無胃口、困倦乏力的感覺,所以雖然踏入立秋,依然要以健脾胃為主,適量食用有健脾胃作用的食材,例如白米、淮山、番薯、扁豆衣等。早餐不妨喝杯暖米水,早起做早操和慢跑,幫助身體順應秋季而適應天氣轉變。

立秋養生重點:「清熱養陰,潤燥止渴」

蘋果:潤肺健胃、生津止渴、消食止瀉
菊花:清肝退火、明目、保健眼睛
無花果:潤肺健脾開胃、潤腸通便、清熱解毒

蘋果菊花無花果茶… Read the rest

【#24節氣 – 大暑】

#24節氣 – 大暑】

大暑到了,代表到達全年溫度的最高點,避免長時間於太陽下曝曬,外出時做足防曬措施。在室內開冷氣溫度不宜過低,風扇或冷氣風口應避免直接吹着身體,以免著涼。要注意不宜全日逗留冷氣房,因為出汗是身體調節體溫的方式,長期處於低溫會導致毛孔閉塞,陽氣被鬱,濕氣滯留體內,容易導致水腫、怕冷、痛症等問題出現,可以選擇清晨或傍晚時間進行戶外運動,揮灑汗水。天氣炎熱,脾胃容易受困以致食慾不振或消化不良,可適量進食酸味食物,例如酸梅、檸檬、烏梅、菠蘿、百香果、洛神花等,有助生津止渴、健胃消食。

大暑養生重點:「清熱利濕,健脾養胃」

冬瓜:清熱祛暑、利水消痰
荷葉:解暑熱、清頭目、降脂減肥
生薏米:清熱健脾、祛濕消腫

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【教你煲消暑冬瓜湯】

【教你煲消暑冬瓜湯】

夏天外出固然熱,就算在室內活動後都容易大汗淋漓,所以人人都需要「清熱」是嗎?中醫養生之道講求平衡,夏季五行屬火,的確容易令人「上火」,如果身體出現偏熱症狀,例如口瘡、口氣、多眼垢、小便黃等就應該清熱。但別以為喝啤酒、喝凍飲、吃雪糕這些「清涼」食物能清熱,其實啤酒並不是「鬼佬涼茶」,啤酒屬性偏溫,會加重身體濕熱情況;而凍飲、雪糕等生冷食物容易損傷脾胃,以致生痰聚濕。適量進食有清熱功效的食材才是正確方法,例如冬瓜、老黃瓜、苦瓜、青瓜、西瓜、荷葉、薏米、綠豆、綠茶等。分享一個簡單冬瓜食譜。

冬瓜夜香花鮑魚湯
功效:清熱消暑、利水消腫,紓緩暑熱、無胃口、身體感覺睏倦等症狀。
材料:冬瓜600克、夜香花40克、新鮮鮑魚4隻、海帶60克、薏苡仁30克、乾瑤柱4-5枚、椰棗3枚

做法:
1. 所有材料洗淨,冬瓜連皮切塊,海帶泡水約20分鐘,隔起海帶水備用。鮑魚洗刷乾淨。
2. 鍋中加約2500毫升水,除了夜香花,放入所有材料(隨自己喜愛可以放入海帶,30分鐘後拿起),武火煮至水滾,改文火煮1.5小時,最後10分鐘加入夜香花、鹽調味即可。… Read the rest

【夏天最適合吃芽菜】

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芽菜價錢便宜,在菜式中毫不起眼,但只要配合體質食用,它其實是便宜好菜,甚至比原生豆含有更高營養價值,常見有綠豆芽、大豆芽,亦有近年人氣急升的花生芽,以及疫情期間不少人在家「自給自足」的豌豆苗,來看看它們的屬性功效。

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