【煲湯帶著愛】會煲湯的男生超級Charm同意嗎？
⭐會煲湯是細心有耐性的表現
⭐會按體質煲湯更有內涵
#星期五湯水
零失敗潤肺養顏湯
作為男生，有試過煲湯給另一半嗎？由買材料、準備處理，直到最後調味，一鍋湯盛載的不止是味道和營養，更會讓對方感受到你的心思和關愛。煲湯其實不難，想氹女朋友或老婆開心，女生都是愛美的，不妨由一碗潤肺養顏湯開始。中醫有「肺主皮毛」之說，肺部健康影響皮膚質素，所以潤肺的湯水有助保持皮膚細嫩有光澤，雪耳滋陰潤肺、益氣養胃，百合補中益氣、潤肺止咳，簡單配搭健脾胃的木瓜已可煲出美味湯水。木瓜選青木瓜或熟木瓜皆可，熟木瓜煲出來的湯味道較清甜。
潤肺養顏湯水小貼士：
適當地添加潤肺養顏的食材如沙參、玉竹、麥冬、乾螺頭等。
紅蘿蔔粟米雪耳蓮子百合湯
功效：滋陰潤肺，養心健脾，改善皮膚乾燥無光澤等症狀。… Read the rest
【見字飲水】飲水宜小口小口緩緩地喝
⭐成年人每天需要飲用約1.2公升水
⭐湯水和食物當中的水份也計算在內啊
#星期三CheckCheckMail
自製健康有味水
男朋友：「女朋友不喜歡喝水，我想自製一些養生茶包給她每天飲用，例如紅棗茶，希望有甜味能讓她多喝水。」
CheckCheckCin：當你的女朋友很幸福呢！養生茶包這個主意很好，但要注意使用的食材屬性，例如你提及的紅棗，屬性偏溫，它能養氣補血，比較適合氣血虛弱人士食用，症狀包括氣短、面色偏白、容易感冒、頭暈、心悸等，可以配搭有理氣解鬱功效的茉莉花茶；還有紅糖薑炒米水，紅糖有健脾暖胃、散寒活血的功效，薑能溫中散寒，最適合怕冷的女生飲用。
相反，如果女朋友本身氣血充足，個性火爆性急，容易出現偏熱症狀例如喉嚨痛、暗瘡等，就要炮製涼性的茶包給她飲用，例如梨乾綠茶，梨子可生津潤燥，綠茶能清熱；亦可飲用我們出品的「熱氣茶」，有清熱解毒的作用。長遠還是要鼓勵她多喝水，例如送她一隻漂亮的杯或保溫瓶，間中短訊提示她見字喝水吧！
【寒底人】秋季養生茶包
紅棗茉莉花茶… Read the rest
【自家製】煙韌清心丸配綠豆邊糖水
⭐天氣乾燥之選
⭐煙韌控必學
#CookCookCin
在這滿滿涼意的乾燥日子，令人特別愛好煙煙韌韌的小吃，此刻你會否想起清心丸？看似平凡的清心丸卻令人愛不惜手，吃過的人紛紛為它著迷。配上具清熱解毒，利水消腫的綠豆；清心除煩，潤肺止咳的百合，再加入蓮子一起煮成，清心丸配綠豆邊糖水便完成了?！自家製也很簡單呢～??
【口腔症狀】飛滋影響進食說話甚至心情
⭐如果遇上連環飛滋真是痛不欲生
⭐經常生飛滋要認真調理體質
#星期三CheckCheckMail
飛滋虛症要滋陰補氣
夜鬼：「最近已喝了不少涼茶，但仍頻密生飛滋，怎麼辦？」
CheckCheckCin：口瘡（即生飛滋）是口舌表面潰爛的傷口，熱氣是常見導致口瘡的成因，但並非唯一原因，從中醫角度來看，陰虛火炎、中氣虛弱的人也容易出現口瘡，陰虛火炎的人因為過勞、思慮過多和熬夜，耗傷心陰以致陰虛火旺，令口瘡反覆發作，兼有心煩失眠、手足心熱的情況，需要滋陰清火，適量食用石斛、花旗參、雪耳、雪梨、百合等滋陰食材，如果以為熱氣不斷灌涼茶，只會造成陰陽俱虛，有可能令情況更嚴重。
而中氣虛弱的人口瘡亦會反覆發作，但疼痛度較輕，伴隨症狀為食慾差、疲倦乏力、氣短、腹部有脹氣、大便質軟等，需要補中益氣治理，適量食用黨參、北芪、大棗、薯仔、番薯等補氣食材。如果不清楚自己體質及口瘡成因，宜諮詢註冊中醫師了解，以下提供口瘡外洗方，有助紓緩口瘡症狀。
口瘡外洗方
功效：清熱解毒… Read the rest
【季節養生】喉嚨總是有痰卡住？
⭐肺氣不足容易咳嗽氣喘
⭐適量食用梨子潤燥化痰
#星期一踢走BlueMonday
秋冬乾燥痰上頸?
秋冬季天氣乾燥，容易造成喉嚨乾涸、咳嗽，咳嗽時可能帶痰，不時有「痰上頸」的情況，受秋燥之邪而出現的痰量少而色白、質黏，伴隨症狀為喉嚨乾癢、鼻乾唇燥、痰涎帶血絲等。秋氣與肺氣相通，中醫理論認為「肺為嬌臟，喜潤惡燥」，肺臟天生喜歡潤澤、討厭乾燥，所以秋燥容易傷及肺臟引致咳嗽生痰。想紓緩症狀，記得多飲水保持體內有足夠水份，適量進食潤肺養陰的食材，如百合、玉竹、沙參、枸杞、石斛等；適量進食潤燥養肺的水果，如梨子、杮子、甘蔗、無花果、枇杷等；減少進食辛辣燥熱的食物；有需要可適量飲用有滋陰潤燥功效的茶療。
南杏無花果百合茶
功效：滋陰潤燥，紓緩乾燥天氣引致的喉嚨乾癢、痰中帶血絲的症狀。
材料：南杏15克、無花果乾（切開）2枚、百合9克
做法：材料放入保溫瓶，南杏搗碎，以熱開水沖洗一遍，再加入熱開水焗20分鐘至香味透出即可。此茶可反覆沖泡至味淡。… Read the rest
【#立冬】冬天第一個節氣
⭐飲食宜溫補
⭐勿忘同時養好脾胃
#節氣煮煮Cin
立冬養生重點：「養陰護陽，益腎養精」
栗子：養脾健胃，補腎壯腰，強筋骨
燕麥奶：補脾益氣，潤腸通便
栗子燕麥奶露… Read the rest
【靚湯秘笈】明明想煲四碗得返兩碗？
⭐水量最少要蓋過所有材料
⭐記得蓋著鍋蓋煲湯以免蒸發掉
#星期五湯水
新手也會煮的簡易滋潤湯水
關於煲湯，看似簡單，當中其實有不少學問。不時有煲湯新手「求救」，問到煲湯中途可以加水嗎？煲湯還是要看火，萬一中途發現水量不夠時，其實還可以加入適量熱水。又有人問煲湯開始時把全部材料加進去，可以連鹽也一併加令味道更濃郁嗎？不建議這樣做，因為鹽會使肉類的蛋白質凝固，不易溶解。而且材料會散發味道，加熱過程會把味道濃縮，過早放鹽亦會令鹹味濃縮，所以還是煲好湯最後才加鹽調味。事不延遲，今晚就煲一煲適合秋天的潤燥湯水，給家人一點滋潤，同時鍛鍊一下煲湯技巧。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如百合、枸杞子、麥冬、石斛等。
木瓜西洋菜雪耳花生湯
功效：滋陰潤燥，紓緩口乾、皮膚乾燥等症狀。… Read the rest
【料理小知識】吃青瓜時帶有苦味真的很掃興
⭐傳統智慧教你煮前先磨一磨
⭐磨至白沫不再增多就可停止
#星期四食材
青瓜磨頭去苦味
料理青瓜時，習慣性將兩端切去，然後將切出的部份與青瓜身打圈式磨擦，直到磨出白色泡沫，媽媽說這樣做青瓜便不會苦，很多時我們入廚也跟著做但不求甚解。
原來青瓜、南瓜等葫蘆瓜科植物都含有帶苦味的葫蘆素，用來避免被蟲吃掉，葫蘆素集中在青瓜皮和莖的部份，將青瓜頭以打圈形式磨擦就有助去除這種苦味物質。除了打圈磨擦，將青瓜頭尾切去及刨皮，也有助去除苦味。其實一般青瓜的苦味不易察覺，但受天氣、土壤等影響，部份青瓜含有較多葫蘆素，味覺敏感的人便吃得出來。
青瓜 — 又名黃瓜，性涼，有清熱利水、生津解渴、利尿的作用，適合身體有偏熱症狀、濕熱、陰虛及血瘀體質人士食用，氣虛、血虛、陽虛、痰濕及氣滯人士則不宜多吃。… Read the rest
【不想再做紙片人】你有過瘦的煩惱嗎？
⭐鋪天蓋地都是減肥廣告
⭐想增肥的人有苦自己知
#星期六放輕身心
增肥增磅有妙法
當不少人忙著減肥時，有一部份人卻因為過瘦而苦惱，對於身型過瘦的人來說，「食極唔肥」不是祝福而是詛咒，體形過瘦容易導致血壓低、貧血、免疫力下降、骨質疏鬆等問題，適量增磅會令身體更健康。
從中醫角度來看，「食極唔肥」有兩大原因，一是脾胃虛弱，脾胃受損等於消化系統失常，身體不能正常吸收營養，進食油膩食物或多吃後容易出現腹瀉、大便次數增加等症狀。第二個原因是陰虛體質，伴隨症狀為皮膚偏乾、易出暗瘡、發熱、口乾、大便偏乾甚至便秘等，多數出現於經常熬夜、嗜吃辛辣食物或更年期人士身上。
脾胃虛弱型人士宜每日飲米水，因為米水能養好脾胃，使消化吸收及轉化功能正常運作，身體能攝取飲食中的營養，再靠調節飲食及運動控制體重。而陰虛體質人士宜多吃滋陰潤燥食物，例如蜂蜜、芝麻、百合、沙參、玉竹、雪耳、花旗參、石斛等，少吃辛辣、煎炸油膩食物，平日按摩三陰交穴，有助紓緩陰虛燥熱情況。
按摩三陰交穴
功效：滋陰健脾，補腎疏肝，適合陰虛體質人士。… Read the rest
【#霜降】秋天最後一個節氣
⭐食個滋潤糖水防秋燥傷肺
⭐適量食用南瓜淮山等食品滋養脾胃
#節氣煮煮Cin
霜降養生重點：「滋陰潤燥，養肺生津」
雪耳：滋陰潤肺，益氣養胃
馬蹄：清熱生津，開胃消食… Read the rest
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