【袪濕食材】春季煮湯必備食材!

【袪濕食材】春季煮湯必備食材!

#豆豆多袪濕
#脾胃好身體自然唔會聚濕
#食材星期四

三大祛濕食材
提到袪濕,大部人會立即想起生薏米,但其實豆豆家族中也有不少有袪濕的作用,如赤小豆及眉豆等都會袪濕能力一流的食材,而且屬性平和,適合煮祛濕湯水。認識多些袪濕食材,遠離春天惱人的濕氣!

薏米﹣性微寒,可利水袪濕、健脾清熱。能舒緩小便不暢順、身體浮腫、脾虛濕盛和濕熱,大便質黏等症狀。但要注意體質虛寒,孕婦慎吃,更不宜經常飲用薏米水作食療。

赤小豆﹣性平,外型與紅豆相似,但較小及窄扁身。有健脾止瀉、利水消腫、減肥的功效,適合各類型水腫人士、產後浮腫等症狀。因能利尿,不適宜小便頻多者。

眉豆﹣性平,可健脾化濕。針對脾虛有濕、水腫等症狀。

Three … Read the rest

【愛自己系列-紅黑杞子 】增加桃花運靠好面色~

【愛自己系列-紅黑杞子 】增加桃花運靠好面色~

#要配合體質
#想吸收花青素食藍莓都可以
#食材星期四

近年來黑杞子受到不少人熱捧。雖然紅、黑杞子在價錢上相距甚遠,但其實兩者功效相若。杞子同樣具滋陰明目功效;黑杞子藴含較多花青素,具有抗氧能力。由於「腎藏精」,而「精化為血」,兩種顏色的杞子同時具有養肝腎的功效,故此分別實在不大。謹記外感期間、脾虛易肚瀉者不宜食用。

養生有「杞」補
紅杞子
性平,具滋補肝腎、益精明目的功效,被喻為很好的平補之藥,可改善血虛、陰虛引起的目赤眼乾、頭髮早白及潮熱盜汗等症狀。

黑杞子… Read the rest

【婚前頭髮暗啞無光澤】「以形補形」聽得多,你聽過「以黑補黑」未?

【婚前頭髮暗啞無光澤】「以形補形」聽得多,你聽過「以黑補黑」未?

#食材星期四
#食出烏黑髮絲
#粗糙、枯黃頭髮救亡行動

黑米 VS紫米
一頭烏卒卒的頭髮能讓你成為婚禮上的焦點,可惜不少準新娘往往忽略頭髮健康的細節。從中醫角度來說,腎氣充足便可循經絡將養分輸送到頭皮。頭髮都會烏黑濃密,健康亮澤。想擁有一頭令人羨慕的頭髮,不妨多從黑色食物入手,黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑米不但營養豐富,有補腎功效,更有黑髮美容等獨特功效。

黑米:又稱為黑粳米,性平。具滋陰補腎,益氣強身的功效,有助改善頭髮早白、貧血、腰痠等。

紫米:又稱紫糯米、性溫。功效與糯米相近,有「米中極品」之稱。能補氣健脾胃,能改善身體虛弱、多汗、容易頭暈等症狀。適合氣血虛弱、陽虛體質人士。要注意糯米性質黏滯滋膩,難以消化礙濕,所以雖然能健脾胃,但不能過量服用。脾胃虛弱、消化力差及有濕疹者不能常服,小兒及生病時更不宜服用。… Read the rest

【新年更新-邁向暢便第一步】你要知道自己是什麼類型的便秘。

【新年更新-邁向暢便第一步】你要知道自己是什麼類型的便秘。

#舊的不去新的不來
#將過去全部排光
#你是哪種秘
#食材星期四

要為身體更新,當然少不了排毒這一環,但又實在明白不是人人每天有得排,這種有口難言的問題,不但會令你身體積累毒素,更會影響體重和皮膚狀態。想新一年讓人感覺耳目一新,就要好好排毒!有便秘問題的你們,究竟又否知道自己是屬於哪種「秘」,又應該要吃甚麼才對?

適合不同類型便秘的水果
大便不乾硬型
+ 排便困難,多伴嚴重怕冷、口淡、身體浮腫、容易疲倦(陽虛型)-》水蜜桃… Read the rest

聖誕大餐會煮什麼?

聖誕大餐會煮什麼?

#食材星期四
#你揀羊架定牛扒

聖誕將至,又是時候準備今年的聖誕大餐吃甚麼,除了火雞外,相信最常見的主菜都離不開是牛扒或是羊架。在這種冷冰冰的天氣,不少人都會選擇食羊肉,貪其夠溫補,其實為甚麼這些羊會有驅寒的作用?一切源於食物本身的屬性,羊肉性熱,尤其適合在冬季作溫補,當然要吃得適量才為之「補」,否則會弄巧反拙,最重要還是要配合體質。牛、羊皆為發物,有濕疹、暗瘡、皮膚痕癢等要少吃。

羊肉﹣性熱,能溫補氣血、禦寒。能舒緩體質虛弱、陽虛怕冷、手腳冰冷、脾胃虛寒等症狀,適合秋冬季食用。要注意感冒發燒、體內有偏熱症狀不宜進食。

牛肉﹣性溫。能溫補氣血,健脾胃,強筋骨。能舒緩久病體虛、氣血不足、貧血、面色偏白等。要注意感冒發燒、體內有偏熱症狀不宜進食。

Beef vs Lamb
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【有助好眠的食材】蓮子vs百合

【有助好眠的食材】蓮子vs百合

#百年好合
#食材星期四

經常在飲宴都會吃到「百年好合」這道甜點,由於蓮子和百合的諧和寓意百年好合,是好意頭的象徵。其實蓮子和百合皆是有助入眠的食物,有養心安神的功效,對於睡得不好、精神差的人是非常好的食材!對於兩夫妻來說,平日相處已經要花心機,如果晚上睡不安寧,只會增加爭吵的可能性,每晚睡得好,心情好精神好,自然少爭執!也許這就是「百年好合」背後的真正秘訣!

蓮子-性平。能養心安神,健脾止瀉,補腎固精。能改善氣血虛弱、容易心慌不安、失眠多夢、女士多帶下或男士遺精等症狀。注意容易便秘及腹脹者不易多服。蓮子心屬性偏涼,能清心火、安神止汗。舒緩高血壓引起的頭痛、心煩、失眠、盜汗等症狀。

百合-性平。能補中益氣,潤肺止咳。能舒緩氣虛型咳嗽、氣管敏感等、精神衰弱、心神恍惚、睡眠不安寧等症狀。注意感冒咳嗽、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜進食。

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【鼻敏感人士該吃什麼?】這個時候可以喝一杯薑米水。

【鼻敏感人士該吃什麼?】這個時候可以喝一杯薑米水。

#公司要長備鼻痕痕茶療
#食材星期四

要緩解鼻敏感,平日當然要注意飲食,少吃生冷及性寒的食物,多吃可補肺及養脾的,但要數對鼻敏感人士最好的三大食物,一定是南瓜、薑和黨參。南瓜是普遍寒涼的蔬菜中較溫熱的,而且本身有益氣養肺的功效,秋冬更是當造,不妨多吃。薑是辛溫之物,對於因天氣轉冷而出現的鼻敏感症狀特別有功效,可以驅寒及舒緩鼻塞;而黨參是針對氣虛最好的藥材之一,可以補中益氣,對於因脾肺虛弱而出現的鼻敏感非常有效,而氣血兩虛的人同樣適合。

南瓜﹣性溫,可補中益氣,溫中平喘,化痰排膿,可養心補肺,對於氣虛及在天氣冷時易發哮喘的人特別好,但有氣滯濕阻、黃疸症和腳氣的人不宜多吃。

薑﹣性溫,可解表散寒、溫中袪濕,對於風寒感冒、寒痰喘咳、胃寒嘔吐及鼻塞都有幫助,但有內熱者忌服。

黨參﹣性平,可補中益氣,健脾益肺,有舒緩脾肺虛弱、虛喘咳嗽、氣短心悸和內熱消渴的功效

Three foods suitable … Read the rest

【山楂餅】是童年回憶,喝苦茶必備!

【山楂餅】是童年回憶,喝苦茶必備!

#你鍾意一片片食定成筒食
#有時兩片黏住分不開
#食材星期四
小時候對於吃中藥實在是又愛又恨,不喜歡當然是因為苦,但是吃完中藥後的山楂餅又令人很期待,只要薄薄一塊又甜又酸的山楂餅就可以把口中的苦味全部除去。其實除了吃中藥外,有些人不時也會有口苦。在中醫理論中「苦為火之味」,所以有心火的人都會出現口苦的症狀,這時候也可以吃一片懷舊的山楂片解解苦。山楂片的主要成分為山楂,味道酸甜,可消食健胃,既可沖淡苦味,又不礙中藥的功效,但要注意山楂餅始終經過精製,加入糖分,所以都不宜吃得過多,小吃怡情呀!
山楂﹣性微溫,有消食健胃,行氣散瘀的功效,可治胃氣脹、腹痛、瘀血、腰痛等症狀,更可降血脂和消脂。
Haw Flakes
When you … Read the rest

【雞蛋vs鵪鶉蛋】聞到炒栗子的香味就知道鹽焗鵪鶉蛋總會在旁。

【雞蛋vs鵪鶉蛋】聞到炒栗子的香味就知道鹽焗鵪鶉蛋總會在旁。

#細個最鍾意一啖一隻鹽焗鵪鶉蛋
#蛋蛋大不同
#食材星期四

天氣日漸轉涼,煨番薯的檔仔都相繼出籠,對比起番薯,其實更愛吃鹽焗鵪鶉蛋,但聽聞會令膽固醇高又不敢多吃,唯有選擇旁邊的鹽焗蛋。其實近年營養學已指出鵪鶉蛋的膽固醇其實並沒有傳言般高,只要每天不吃超過4隻,根本不會為身體帶來負擔。那麼同屬蛋類,雞蛋和鵪鶉蛋在中醫理論中這兩種屬性和功效又有何分別?

雞蛋- 性平,有滋陰潤燥,養血安胎及健腦。適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、產婦、孕婦等。另外蛋黃能健腦益智,增強記憶力,適合嬰兒及小兒適量食用。注意發燒及腹瀉不宜。

鵪鶉蛋- 性平。可補中益氣補肺,健脾胃。適合體質虛弱、營養不良、肺氣虛弱、氣血不足、小兒、生長發育者等適量食用。

Chicken … Read the rest

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